尚德休閒蓮花園是由養殖魚業慢慢的發展而來的，一開始蔡先生是因為喜愛宜蘭好山好水的環境，而在宜蘭員山買下一塊約兩甲的土地，作為假日放鬆心情、紓解壓力的好地方。
尚德休閒蓮花園最具特色的點心飲料就以蓮花茶、蓮花凍莫屬，結合了蓮花獨特的花香與現在時代潮流講究的純天然，蓮花茶喝了一口，由於淡淡的花香殘留再口中，更有甜而不膩的新感受。而蓮花並不只是製作成茶跟果凍，其內函豐富的植物性膠原蛋白，更是養顏美容的聖品，將其塗在肌膚上，過段時間等肌膚吸收後在洗去，便可感覺到滑滑嫩嫩的效果，長期使用後效果更加明顯。
尚德休閒蓮花園內也飼養了一些動物，如：綠頭鴨、天鵝、紅面鴨、魚……等，讓小朋友也能餵魚餵鴨，享受到生態體驗；園區內也提供腳踏車，讓來此的遊客可以騎腳踏車，前往附近不錯的景點，如：勝洋水草、八甲魚池、大湖遊樂區、張媽媽有機竹筍……等，在鄉間漫遊，享受自由自在的農村體驗，是適合週休二日全家出遊的好地方。
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